CLOS SAINT CONTI
Frédéric Pinguet a entrepris la construction de sa cave, aux abords de Pignan, plus de vingt ans après l’achat de sa première parcelle.
Frédéric Pinguet a entrepris la construction de sa cave, aux abords de Pignan, plus de vingt ans après l’achat de sa première parcelle. Il est du genre opiniâtre. Nulle trace d’atavisme dans sa vocation vigneronne. D’origine picarde, il se rappelle avoir été impressionné par les vignes lors de vacances en pays nantais, à un âge, pourtant, où l’on ne boit pas encore de vin. Ce choc initial n’a pas cessé de guider ses pas. Ses études de pharmacie, il les fait à… Bordeaux. Suit l’internat à l’hôpital de Toulouse, qu’il met à profit pour passer son diplôme d’œnologue en 1989. S’il renonce ensuite à un stage dans un grand cru classé bordelais pour entamer une carrière de pharmacien en milieu hospitalier à Montpellier, sa passion pour le vin ne le quitte pas.
« Je suis arrivé à Montpellier en 1990, deux ans après j’achetais une première parcelle de 25 ares à Montarnaud ». Au fil des ans, patiemment, il va acquérir ici et là « des parcelles dont personne ne voulait, trop petites, pas mécanisables », qu’il entretient à la binette et à la brouette à sulfater. Une douzaine d’hectares, principalement sur le terroir de Murviel, cultivés en bio, et avec la syrah en fer de lance. « C’est un terroir qui m’a toujours attiré. Au départ, à cause de l’oppidum, de la présence antique des Romains. Dans le vin, il est bon qu’il y ait une histoire à raconter. C’était aussi à mes yeux le signe qu’il y avait là un grand terroir. J’en ai eu la confirmation dès que j’ai commencé à vinifier une part de mes raisins en 2004. Le cru Saint-Georges-d’Orques n’est pas encore reconnu à sa juste valeur selon moi. Mais, désormais, la présence de très bons vignerons ouvre des perspectives, à condition que tout le monde collabore ».
A commencer pour « éviter que ce terroir soit atrophié ». « Actuellement, s’inquiète-t-il, de nombreuses vignes situées sur Murviel et classées dans l’AOC Saint-Georges-d’Orques sont exclues de l’aire des Grès de Montpellier. A terme, je crains que, dans la logique de la hiérarchisation des appellations, ces vignes ne puissent plus prétendre au cru Saint-Georges-d’Orques, ce qui me semble absurde compte tenu de leur potentiel ! Ce n’est pas pour rien que Murviel est le village héraultais comptant le plus grand nombre de caves particulières ! »
« Je suis arrivé à Montpellier en 1990, deux ans après j’achetais une première parcelle de 25 ares à Montarnaud ». Au fil des ans, patiemment, il va acquérir ici et là « des parcelles dont personne ne voulait, trop petites, pas mécanisables », qu’il entretient à la binette et à la brouette à sulfater. Une douzaine d’hectares, principalement sur le terroir de Murviel, cultivés en bio, et avec la syrah en fer de lance. « C’est un terroir qui m’a toujours attiré. Au départ, à cause de l’oppidum, de la présence antique des Romains. Dans le vin, il est bon qu’il y ait une histoire à raconter. C’était aussi à mes yeux le signe qu’il y avait là un grand terroir. J’en ai eu la confirmation dès que j’ai commencé à vinifier une part de mes raisins en 2004. Le cru Saint-Georges-d’Orques n’est pas encore reconnu à sa juste valeur selon moi. Mais, désormais, la présence de très bons vignerons ouvre des perspectives, à condition que tout le monde collabore ».
A commencer pour « éviter que ce terroir soit atrophié ». « Actuellement, s’inquiète-t-il, de nombreuses vignes situées sur Murviel et classées dans l’AOC Saint-Georges-d’Orques sont exclues de l’aire des Grès de Montpellier. A terme, je crains que, dans la logique de la hiérarchisation des appellations, ces vignes ne puissent plus prétendre au cru Saint-Georges-d’Orques, ce qui me semble absurde compte tenu de leur potentiel ! Ce n’est pas pour rien que Murviel est le village héraultais comptant le plus grand nombre de caves particulières ! »
Clos Saint Conti
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- 34570 Montarnaud
- Tél : 06 14 05 27 83
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